Mặt bằng quán chỉ rộng chừng vài chục mét vuông thì chiếc quầy pha chế vừa là nơi làm việc, vừa là chỗ khách đứng gọi món và thanh toán. Khi lối đi lại vốn đã hẹp, một góc quầy nhô ra quá sắc hoặc mặt bàn ghép nối lộ vết keo đen rất dễ làm không gian trông chật và kém sạch sẽ. Lúc này, câu hỏi đặt ra là làm sao chọn được vật liệu vừa uốn lượn theo đúng góc tường ме́o, vừa chịu được cảnh nước đá và cà phê vương vãi suốt cả ngày.
Đá solid surface là một dòng đá nhân tạo được pha trộn từ bột khoáng đá và keo acrylic, có đặc tính nổi bật là ghép nối không thấy mối và uốn cong được khi gia nhiệt. Nhờ vậy, thay vì phải ghép nhiều tấm thẳng tạo thành các góc nhọn dễ va quệt, bạn có thể bo tròn cạnh quầy để nhân viên và khách di chuyển mượt mà hơn. Bề mặt loại đá này đặc, không có lỗ rỗng li ti nên trà đậm hay siro đổ ra chỉ cần lấy khăn ẩm lau ngay là sạch, không lo thấm ngược vào trong làm ố mặt bàn.
Trong các mặt bằng nhỏ, quầy pha chế thường kiêm luôn vai trò của một quầy lễ tân đá để đón khách ngay từ cửa bước vào. Chẳng hạn, nếu mặt bằng bị vướng cột trụ hoặc tường vát chéo, việc dùng các dòng vật liệu như đá Himacs sẽ giúp tạo ra một dải mặt bàn liền mạch ôm sát theo cột mà không để lại khe hở bám bụi. Ngoài phần mặt ngang để đặt máy tính tiền, bạn cũng có thể nối liền xuống mặt dựng phía trước hoặc kết hợp làm bồn rửa liền khối ngay mặt sau để giấu gọn khu vực sơ chế đồ uống.
Dù tiện tạo hình, ứng dụng đá solid surface cho quán nước vẫn có những đánh đổi rõ ràng về độ cứng và khả năng chịu nhiệt so với đá nhân tạo gốc thạch anh. Vì thành phần có nhựa acrylic, mặt bàn đá solid surface mềm hơn và dễ xuất hiện vết xước dăm nếu nhân viên kéo lê khay kim loại hay dùng dao cắt chanh trực tiếp trên mặt đá. Một lỗi rất dễ gặp ở các quán mới mở là đặt bình đun nước sôi hoặc máy pha cà phê tỏa nhiệt cao sát mặt đá mà không có chân đế cách nhiệt, lâu ngày dễ làm bề mặt bị biến đổi màu hoặc rạn nhẹ.
Cách xử lý những giới hạn này thực ra nằm ở khâu chọn màu và bố trí đồ đạc trên mặt quầy. Nếu quán có tần suất pha chế liên tục, bạn nên chọn các mã đá màu sáng hoặc có hạt lấm tấm nhẹ thay vì màu trơn tối, vì màu tối rất dễ lộ vết xước dưới đèn chiếu điểm. Với những vết xước mảnh sau một thời gian sử dụng, bề mặt đá hoàn toàn có thể được đánh bóng lại để lấy lại độ mịn ban đầu mà không cần thay mới toàn bộ tấm đá.
Khi lên bản vẽ, bạn cần đo kỹ kích thước từng thiết bị sẽ đặt lên quầy để tính toán độ rộng mặt đá cho vừa tầm tay với. Một chiếc quầy hai tầng, tầng thấp làm chỗ đặt máy xay và tầng cao che chắn phía ngoài, thường giúp quán nhỏ trông gọn gàng hơn dù bên trong bày nhiều bình lọ. MoreStone nhận chế tác đá solid surface theo kích thước riêng cho các hạng mục quầy bar, mặt bàn, lavabo và bếp, phù hợp khi bạn cần căn chỉnh từng centimet theo thực tế mặt bằng.
Trước khi quyết định kiểu dáng cuối cùng, bạn hãy lấy phấn hoặc dán băng dính giấy xuống sàn nhà theo đúng kích thước quầy dự định làm, rồi thử đứng vào trong thao tác giả định xem lối đi và tầm với đã thật sự thoải mái chưa. Nếu cần trao đổi thêm về cách chia khổ đá hoặc chọn dòng vật liệu phù hợp cho mặt quầy, bạn có thể gọi trực tiếp qua số 09.31.31.88.77.